Empezamos con el cerdo ibérico.

Una alineación ganadora: Presa ibérica, cebollitas francesas y tomatitos cherry.

El sabor de la presa ibérica asada al carbón de leña, junto con cebollitas francesas previamente cocinadas a baja temperatura y posteriormente tostadas en la brocheta y la jugosidad del tomatito cherry son un super entrante para ir abriendo el apetito.

Para finalizar, la brocheta se pinta con un chimichurri casero que realza los sabores y le dan personalidad al plato.